Beef

Skirt Steak van de BBQ met Kersen-Chocoladesaus Een Skirt Steak van de BBQ met Kersen-Chocoladesaus is een verrassende combinatie van robuust rundvlees en een rijke saus met zoete kersen, rode wijn en pure chocolade. De krachtige grillsmaak van de skirt steak vormt een perfecte balans met de frisse zuren en subtiele bitters van de saus….

Tri-Tip met Chimichurri van de BBQ Een Tri-Tip met Chimichurri van de BBQ is een echte klassieker voor liefhebbers van rundvlees. De tri-tip, ook wel ezeltje genoemd, heeft een volle rundvleessmaak en blijft heerlijk sappig wanneer je hem eerst rustig indirect gaart en daarna kort afgrilt boven hoge hitte. De frisse chimichurri met peterselie, knoflook…

Tomahawk Steak – Caveman Style van de BBQ Tomahawk Steak Caveman Style is barbecueën in zijn puurste vorm. Geen grillrooster, geen gietijzeren pan, maar een perfect gekruide tomahawk die rechtstreeks op gloeiende houtskool wordt gelegd. Deze eeuwenoude bereidingsmethode zorgt voor een intense korst, een subtiele rooksmaak en een indrukwekkend resultaat. Laat je niet afschrikken door…

Angus Black Gold Picanha met Chimichurri & Geroosterde Groenten van de BBQ Een Angus Black Gold Picanha met Chimichurri & Geroosterde Groenten is een perfecte combinatie van sappig rundvlees, een knapperige vetkap en frisse smaken van de BBQ. De Angus & Oink Black Gold Rub geeft de picanha een diepe, krachtige smaak, terwijl olijf- en…

Côte de Boeuf met Asperges & Cherrytomaten op de BBQ Een perfect gegrilde Côte de Boeuf op de BBQ is een echte klassieker. Door het vlees eerst rustig indirect te garen en daarna kort boven hoge directe hitte af te grillen, ontstaat een sappige steak met een prachtige korst. Geserveerd met gegrilde groene asperges en…

Mexicaans Stoofvlees van Sucade met Polenta op de BBQ Zin in een verrassend BBQ-gerecht boordevol smaak? Dit Mexicaanse stoofvlees van sucade met romige polenta combineert boterzacht rundvlees met kruidige Mexicaanse specerijen en een subtiele rooksmaak van de BBQ. Door de sucade langzaam te garen in een Dutch oven wordt het vlees heerlijk mals en valt…

T-Bone Steak op de BBQ Een T-Bone Steak op de BBQ is dé steak voor liefhebbers die niet willen kiezen. Aan de ene kant geniet je van de boterzachte ossenhaas, aan de andere kant van de smaakvolle striploin. Door de steak eerst rustig indirect te garen en vervolgens kort boven hoge directe hitte af te…

Bavette met Romige Risotto van de BBQ Een perfect gegrilde bavette met romige risotto is een gerecht dat comfort food combineert met de rijke smaak van de BBQ. De bavette krijgt een mooie korst door hem kort op hoge temperatuur te grillen, terwijl de binnenkant heerlijk sappig en rosé blijft. De romige risotto met Parmezaanse…

Entrecote Tagliata van de BBQ Entrecote Tagliata is een klassiek Italiaans gerecht waarbij een perfect gegrilde entrecote in dunne plakken wordt gesneden en wordt geserveerd met rucola, geschaafde Parmezaanse kaas en een frisse dressing van olijfolie en balsamico. Een eenvoudig gerecht waarin de kwaliteit van het vlees centraal staat. Door de entrecote kort op hoge…

Beef Wellington van de BBQ Beef Wellington van de BBQ is een echte showstopper. Malse ossenhaas, een rijke duxelles van champignons, zoute parmaham en krokant bladerdeeg vormen samen een klassiek gerecht met een heerlijke BBQ-twist. Door de ossenhaas eerst kort aan te schroeien en daarna indirect te garen, blijft het vlees prachtig rosé terwijl het…