Beef

Black Gold Cote du Boeuf BBQ Recept met Chimichurri, Hot Honey Pickled Onions, Gerookte Botercaramel & Krieltjes Wil je een perfecte cote du boeuf maken op de BBQ? Dit is een echte showstopper: langzaam gegaard voor maximale sappigheid en daarna keihard afgegrild voor een diepe crust. Geserveerd met frisse chimichurri, zoet-pittige ingelegde ui, krokante krieltjes…

Wagyu Bavette BBQ met Gerookte Knolselderijcrème, Zwarte Knoflookjus & Kruidenolie Wagyu Bavette BBQ is een van de meest luxe rundvleesgerechten die je op de barbecue kunt bereiden. In dit recept combineren we perfect gegrilde Wagyu bavette met gerookte knolselderijcrème, gegrilde bosui, zwarte knoflookjus en een frisse kruidenolie. Het resultaat is een verfijnd BBQ-gerecht met restaurantwaardige…

Beef Back Ribs met Dirty Cow & Whiskey Smoke Beef back ribs zijn een absolute klassieker voor liefhebbers van low & slow barbecue. In dit recept combineren we de krachtige umami- en pepersmaken van Angus & Oink Dirty Cow met de warme, diepe rooktonen van whiskeyhout. Het resultaat is een rack beef ribs met een…

Ribeye Loaded Fries & Eggs Ingrediënten (2 personen) 300–400 g ribeye 500 g friet (vers of diepvries) 2 eieren 1 ui (in ringen) 1 teen knoflook (fijngehakt) 50 g geraspte cheddar 100 ml mayonaise 1 tl mosterd 1 tl citroensap Zout & peper Optioneel: BBQ saus of truffelmayo Verse peterselie (fijngehakt) Bereiding Friet bakkenBak de…

Ribeye Loaded Fries & Eggs Ingrediënten (2 personen) 300–400 g ribeye 500 g friet (vers of diepvries) 2 eieren 1 ui (in ringen) 1 teen knoflook (fijngehakt) 50 g geraspte cheddar 100 ml mayonaise 1 tl mosterd 1 tl citroensap Zout & peper Optioneel: BBQ saus of truffelmayo Verse peterselie (fijngehakt) Bereiding Friet bakkenBak de…

Chuck Eye Steak  Ingrediënten (2 personen) 2 Chuck Eye steaks (±250–300g per stuk) Grof zeezout Versgemalen zwarte peper 1 tl knoflookpoeder 1 el olijfolie 1 klont roomboter Optioneel: verse tijm of rozemarijn Bereiding 1. Voorbereiden Haal de steaks 30–45 min vooraf uit de koelkast Dep droog met keukenpapier Wrijf licht in met olijfolie Kruid royaal…

Diamanthaas van de BBQ (perfect medium-rare) Ingrediënten (2–3 personen) 500–700 g diamanthaas 2 el olijfolie 1 tl grof zeezout 1 tl versgemalen zwarte peper 1 tl knoflookpoeder 1 tl paprikapoeder (gerookt) Optioneel: klontje roomboter + takje tijm/rozemarijn Bereiding Voorbereiding Haal de diamanthaas 30–45 minuten van tevoren uit de koelkast Dep het vlees droog met keukenpapier…

Ossenhaas met Gegrilde Broccolisalade & Burrata van de BBQ Een ossenhaas met gegrilde broccolisalade en burrata is een luxe BBQ-gerecht waarin mals rundvlees wordt gecombineerd met frisse groenten en romige burrata. De licht geroosterde broccoli, knapperige noten en frisse citroendressing zorgen voor een perfecte balans met de zachte ossenhaas. Ideaal als zomers diner of wanneer…

Tournedos met Gevulde Portobello van de BBQ Een tournedos met gevulde portobello van de BBQ is een luxe gerecht waarin boterzachte ossenhaas wordt gecombineerd met een romige, hartige portobello gevuld met roomkaas, spinazie en gesmolten kaas. Door de tournedos kort op hoge temperatuur te grillen en daarna te bedruipen met boter, tijm en knoflook ontstaat…

Bavette Texas Style met Spinazie van de BBQ Een Bavette Texas Style met Spinazie van de BBQ draait om eenvoud en kwaliteit. Net als in Texas krijgt de bavette alleen een royale kruidenlaag van zout, peper en knoflook, waarna het vlees langzaam indirect gaart en eindigt met een loeihete sear voor een stevige korst. De…