Ingrediënten – 4 personen
Beer Can Chicken
- 1 hele kip van ca. 1,5–1,8 kg
- 2–3 el Angus & Oink Winner Winner Chicken Dinner
- 1 blikje bier
- 2 el olijfolie
- 3 el Angus & Oink Glazed & Confused
Groenten & aardappels
- 600 g krieltjes of aardappels
- 2 wortels
- 1 courgette
- 1 rode paprika
- 1 rode ui
- 2 el olijfolie
- 1 el Winner Winner Chicken Dinner
- Peper en zout
Bereiding
1. Kip voorbereiden
Dep de kip goed droog. Wrijf de buitenkant licht in met olijfolie en verdeel de Winner Winner Chicken Dinner royaal over de hele kip.
Open het bierblikje en giet eventueel een klein beetje bier eruit. Zet de kip voorzichtig rechtop over het blikje.
2. BBQ
Bereid de BBQ voor op 180°C indirecte hitte. Plaats de Beer Can Chicken op het rooster en sluit de BBQ.
Gaar de kip tot het dikste gedeelte van de borst ongeveer 70–72°C bereikt en de dij ongeveer 75–80°C.
3. Glaze
Bestrijk de kip in de laatste 10–15 minuten royaal met Glazed & Confused. Laat de glaze mooi karamelliseren zonder dat hij verbrandt.
4. Groenten en aardappels
Snijd de aardappels en groenten grof. Meng ze met olijfolie, Winner Winner Chicken Dinner, peper en zout.
Gaar ze in een BBQ-schaal naast de kip tot de aardappels goudbruin en gaar zijn. Schep tussendoor een paar keer om.
5. Rusten & serveren
Haal de kip van de BBQ en laat hem 10–15 minuten rusten. Snijd vervolgens aan en serveer met de geroosterde aardappels en groenten.
🔥 Tip: Wil je extra glaze? Bestrijk de kip vlak voor het serveren nog een keer heel dun met Glazed & Confused.